Андрей стал учителем для многих барменов. Его ученики о любом алкоголе должны знать всё: от его метода и места производства до использовавшегося сырья. Практическая часть экзамена: приготовить пять коктейлей за 10 минут. Нужно не просто уложиться в это время, но и идеально соблюсти правильный рецепт и последовательность – чтобы у одного напитка не осела пена, другой не стал тёплым, а у третьего не растаял лёд. И правильно подать и украсить. Есть те, кто из барбека становится барменом за месяц, а кто-то остаётся помощником и целых полгода. |
Спик-изи – (англ. Speakeasy) нелегальные питейные заведения или клубы, в которых подавались крепкие алкогольные напитки во времена сухого закона (1920—1933) в США. В переводе на русский язык «speak easy» дословно означает «говорить тихо». Такое название эти заведения получили по той причине, что о них не говорили громко на публике, а внутри старались не шуметь, чтобы не привлекать внимания полиции и соседей. Сейчас «спик-изи» называют бары, в которые можно попасть только по знакомству или просто тихие уютные бары, где не играет музыка и никто не кричит. |